Christmas by Vandeijck
take-away menu

 

3 amuse-hapjes / brood en boter

Beekridderfilet
wilde ‘Arctic charr’ gepocheerd in venkel-bouillon, mierikswortel-rijst, dragonmayo, sojaboontjes & yuzu-parels

 

Hert*
gepekeld en 72uur gegaard, piccalilly, ingelegde  paddenstoeltjes, frisse groene appel met bleekselder-gel

 

Bisque d’Homard
krachtige kreeftensoep, gemarineerde komkommer, milde Padron peper en bosuitjes met Argentijnse wilde gamba

 

Mechelse koekoek**
filodeeg met gekonfijte bout, mango-relish, geroosterde mini mais, geschaafde bloemkool & gevogelte jus

 

Schots Aberdeen Angus
‘black label’ bavette, portobello, hummus, gesauteerde koolrabi, little gem sla & Pecorino

 

Vandeijcks kerstdessert
kokos-dacquoise, clementinejam, citroenmousse en clementine- passievruchtencrème

 

bonbons voor bij de koffie

poppetjes_logo_los_meisje1

€ 49,-  vier gangen
(vervallen de gerechten met een •/••)

€ 59,-  vijf gangen
(vervalt het gerecht met ••)

€ 69,-  zes gangen
De complete Vandeijck@home experience!

poppetjes_logo_los_meisje1

Dranken

Tijdens deze feestelijke dagen hoort er ook iets bijzonders in uw glas. Als aanvulling op ons menu hebben wij een selectie samengesteld van verrassende cocktails, sprankelende bubbels, passende wijnen en bijzondere digestieven. Met en zeker ook zonder alcohol.

Ons aanbod voor u:

Cocktails

Pinky Rose, Florale Ginger (alcoholvrij!)
Florale siroop met specerijen, gember en kurkuma, gecombineerd met Royal Bliss Gingerbeer, gedroogde sinaasappel en kaneel. Een pittige, winterse cocktail!
€ 6,- pp

Pinky Rose, Florale Ginger met Cointreau & Bundaberg
Florale siroop met specerijen, gember en kurkuma, dit gecombineerd met Cointreau & Bundaberg, pink grapefruit, gedroogde limoen en kardamom
€ 8,50 pp

Crisp Chardonnay 0/00 & ananas (alcholvrij!)
Home-made siroop van ananas, kruidnagel en steranijs. Gecombineerd met 0/00 Chardonnay, gedroogde ananas-specerij en verse rozemarijn
€ 7,50 pp

Jaume Serra Cava Brut & ananas
Home-made siroop van ananas, kruidnagel en steranijs. gecombineerd met de “Champagne van Spanje” gedroogde ananas-specerij en verse rozemarijn
€ 9,- pp

Japanse Etsu Gin & Royal Bliss creative tonic
Deze gin met Japanse ingrediënten’, zoals groene thee, Japanse peper, kersenbloesem en citrus, is fris en lichtzoet met een kruidig karakter.  Gecombineerd met Royal Bliss creative tonic, jeneverbes en gedroogde limoen
€ 9,- pp

poppetjes_logo_los_meisje1

Bubbels

Vinada crisp Chardonnay non alcoholic (alcoholvrij!)
Spanje, La Mancha. Mooie mousserende wijn met een indrukwekkende, uitgebalanceerde smaak. Knapperig, fris, met tonen van appel, meloen en een vleugje citrus. Mooi droog en krachtig
€ 6,- p. flesje 0,2 ltr

Jaume Serra Cava Brut
Spanje, penedes cava. Intens aromatisch, zeer fris, fruiting en levendig. Breed in smaak met een mooie zuurgraad
€ 7,50 p. flesje 0,2 ltr

Bosca Toselli Spumante (0,5% alcohol)
Op de tong proeft u tonen van acaciabloemen en honing met een licht zuurtje, terwijl de schuchtere strogele kleur het decor vormt voor de geur van druivenmost
€ 18,- p. fles

Cava d’r Arciac Brut Selectió
Cava uit Cataluña, Spanje gemaakt van Macabeo, Xarel. O en Parellada druiven. Een moderne Cava met bloemen en rijp fruit in de neus. In de mond een droge, zachte mousse met hinten van peer, gele appel en citrusfruit
€ 24,- p. fles

Champagne Delot Blanc de Noirs Réserve
Champagne van 100% Pinot Noir druiven gemaakt. Elegant frisse bleekgele Champagne met een fijne droge mousse, in de smaak wit fruit en tonen van toast
€35,- p. fles

Champagne Charles Heidsieck Brut Réserve
Champagne van Chardonnay, Pinot Meunier en Pinot Noir gemaakt. Volle, droge champagne, goud van kleur. In de neus fruit en brioche, mooi harmonieus en elegant van smaak
€ 47,- p. fles

poppetjes_logo_los_meisje1

Wijnen

Vandeijck huiswijnen wit, rood of rosé
€16,- p. fles

Uitgelezen en arrangementswijnen, geselecteerd door onze sommelier.
Uiteraard voorzien van haar motivatie, perfect passend bij elke gang van dit menu
€ 21,- p.fles

poppetjes_logo_los_meisje1

Specials

Lemon3 Limoncello
De beste Limoncello ter wereld! Deze heeft al vele prijzen gewonnen en komt gewoon uit Veldhoven! Bewaren in de vriezer. Lekker om mee na te borrelen
€ 35,-  ( 500 ml)

Port Portal Porto Colheita jaar 2000
Minimaal 7 jaar op eikenvaten gerijpt. Hierdoor heeft de Colheita een intense smaak en veel gerijpte tonen zoals die van krenten, rijpe kersen en laurier. De kruidigheid is mooi verweven in het zoet van de port
€ 45,- p. fles

poppetjes_logo_los_meisje1

Telefoon en whatsapp