Menu Vandeijck

Om u te verwelkomen presenteren wij alvast

• kataifi, Parmezaan, kruisbes, vadouvan, rasp romanesco

• oester, grapefruit, rode peper, lardo di colonnato    

• crème kippenlever, doperwt, blauwe bessen aigre doux

Tonijn
groene appel, tomaat, canapé van gember, nori & tonijn

Ganzenlever *
maiskolf, artisjok, Szechuanpeper, braambes-ijs

Zeeuwse makreel
Amarillo peper, gerookte boter, pompoen, duindoorn

Varkensstaartje ***
koolrabi, kumbu, plantaardige Moai- & classic kaviaar

Snoekbaars ****
quinoa, Wagyu picanha bms 6/7, binchotan eucalyptus grill

Anjou duif
pittige watermeloen, hibiscus, chorizo, gevogeltejus

Tijgergarnaal **
bbq, amandel & pistache, Thaise basilicum, citrus granité

Avocado
gekarameliseerde chocolade, citroentijm, druif, limelon

of

Assortiment kazen
(i.p.v. de laatste 2 gangen bij een 8 of 7 gangen menu)
door ons geselecteerd met garnituur

7 gangen zonder  *
6 gangen zonder   */**
5 gangen zonder   */**/***
4 gangen zonder   */**/ ***/****
poppetjes_logo_los_meisje1

Begeleidende, uitgelezen wijnen
€6,75  p.glas

Voor vragen omtrent allergenen kunt u terecht bij het bedienend personeel. Heeft u allergieën, diëet-wensen of bent u vegetarisch, geef dit aan ons door, dan bereiden wij voor u een aangepast menu.

à la carte Vandeijck

Menu Vandeijck gerechten in groter volume, los te bestellen.

tonijn
€19,00

ganzenlever
€25,00

makreel
€18,00 / -,-

varkensstaartje
€23,00 / -,-

snoekbaars & Wagyu
€21,00 / €29,00

Anjou duif
€20,00 / 28,00

Wagyu Picanha
€ -,- / €36,00

tijgergarnaal
€10,00

avocado
€12,00

patisserie creatie vd dag
€12,00

assortiment kaas
€15,00

poppetjes_logo_los_meisje1

Dagvangst Zeeuwse visserij
€18,00 / €27,00

Voor de liefhebbers hebben we prachtig rundsvlees in huis welke bereid wordt met passend garnituur.

Black Angus rund
€20,00 / €29,00

8 gangen

87,-

Tonijn, Ganzenlever, Zeeuwse makreel, Varkensstaartje, Snoekbaars, Anjou duif, Tijgergarnaal, Avocado

7 gangen

77,-

Tonijn, Zeeuwse makreel, Varkensstaartje, Snoekbaars, Anjou duif, Tijgergarnaal, Avocado

6 gangen

67,-

Tonijn, Zeeuwse makreel, Varkensstaartje, Snoekbaars, Anjou duif, Avocado

5 gangen

57,-

Tonijn, Zeeuwse makreel, Snoekbaars, Anjou duif, Avocado

4 gangen

47,-

Tonijn, Zeeuwse makreel, Anjou duif, Avocado

Supplement

Huisgemaakte frieten

4,75

Alternatief

Assortiment a’la carte kaas ipv zoet.

7,

3 gangen

Een tweetal amuses & een surprisemenu, afhankelijk van het marktaanbod.

39,

Telefoon en whatsapp

volg ons op