Menu Vandeijck
Om u te verwelkomen presenteren wij alvast
– komkommer-bouillon, venkel, mierikswortel-ijs, nori
– ananas chutney, groene curry espuma, limoen
– burrata, watermeloen, crispy mais-koekje
Goudbrasem & langoustine
ceviche, papaya, citrus-afrikaantjes ‘lemon’
Picanha **
steak tartaar van kalf, aardappel- miso, bleekselder
Heekfilet
groene mole, rettich, groene olijf, zwarte Quinoa
Tonijn *
Pedro Ximénez BBQ lakkage, crispy eiwit, tomaat
Anjou duif ****
watermeloen, chorizo, bospaddenstoel, gevogeltejus
Ribeye
eclair, peterselie, groene asperge, Bellavitano, kalfswang
Zwarte truffel & honing ***
peer, pijnboompit, kokos, Perzische limoen
Abrikoos
crunchy saffraan, mangopoeder, gel & sorbet van abrikoos
of
Assortiment kazen
(i.p.v. de laatste 2 gangen bij een 8 of 7 gangen menu) –
door ons geselecteerd met garnituur
8 gangen incl. */**/ ***/****
7 gangen incl. */**/ ***
6 gangen incl. */**
5 gangen incl. */
4 gangen
Begeleidende, uitgelezen wijnen
€7,- p. glas
Voor vragen omtrent allergenen kunt u terecht bij het bedienend personeel. Heeft u allergieën, diëet-wensen of bent u vegetarisch, geef dit aan ons door, dan bereiden wij voor u een aangepast menu.
à la carte Vandeijck
Menu Vandeijck gerechten in groter volume, los te bestellen.
goudbrasem & langoustine
€ 25,00
steak tartaar picanha
€ 25,00
heekfilet
€ 19,00 / 27,00
tonijn
€ 22,00 / 31,00
Anjou duif
€ 23,00 / 35,00
Ribeye
€ 23,00 / 32,00
zwarte truffel & honing
€ 15,00
abrikoos
€ 15,00
patisserie creatie vd dag
€ 13,00
assortiment kaas
€17,00
Voor de liefhebber hebben we een warme bereiding van langoustine,
welke bereid wordt met passend garnituur.
Langoustine
€25,00 / €37,00
Dagvangst Zeeuwse visserij
€22,00 / €29,00
8 gangen
€89,–
Goudbrasem & langoustine,
Picanha,
Heekfilet,
Tonijn,
Anjou duif,
Ribeye,
Zwarte truffel & honing,
Abrikoos
7 gangen
€79,–
Goudbrasem & langoustine,
Picanha,
Heekfilet,
Tonijn,
Ribeye,
Zwarte truffel & honing,
Abrikoos
6 gangen
€69,–
Goudbrasem & langoustine,
Picanha,
Heekfilet,
Tonijn,
Ribeye,
Abrikoos
5 gangen
€59,–
Goudbrasem & langoustine,
Heekfilet,
Tonijn,
Ribeye,
Abrikoos
4 gangen
€49,–
Goudbrasem & langoustine,
Heekfilet,
Ribeye,
Abrikoos
Supplement
Huisgemaakte frieten
€4,75
Alternatief
Assortiment a’la carte kaas ipv zoet.
€7,–
3 gangen
Een tweetal amuses & een surprisemenu, afhankelijk van het marktaanbod.
€42,–
