Beekridder
tartaar & gravad lax, crispy zonnebloempit, roedjak manis

Melkbig ***
watermeloen, Nduja-crème, pimpernel-kruid

Coquille *
gele curry, met gember gepickelde ui, risotto

Heek
lavas, citroen, nigella-zaad, sherry- hazelnoot beurre blanc

Kalfszwezerik ****
Gyoza dumpling kalfsstaart, macadamia, Zorri cress

Boerderij eend
jus canard, croQboutjes, soja- foie, peer, zilverui

Multivitamine **
exotische multi-sorbetijs, safraanmelk, pistache, honing

Abrikozen ‘speciaal’
witte chocolade, vanilleroom, gianduja feuilletine

of

Assortiment kazen
(i.p.v. de laatste 2 gangen bij een 8 of 7 gangen menu) –
door ons geselecteerd met garnituur