NL  EN

Menu Vandeijck

Om u te verwelkomen presenteren wij alvast

– knapperige wafel, tomaat, peterseliewortel crème, Zwitserse Belper knolle

– Noordzeekrab, groene appel- tabasco, kuzu & inktvisinkt

– koriandercocktail

Zeebaars
groene puntbloemkool, schorseneer, scheermes, sambal

Gamba cannibale *
crispy brood & spinazie, rolmopsvinaigrette, tamarillo

Zeewolf
beurre blanc zuurkool, aardappelscone & kaviaar

Kwartel ***
filet & bout, knolselderij, misoglazuur, enoki, avocado

Grietbot & lagrimas Iberico
cedraat, gele biet, boleet- Madeira saus

Ossenhaas
wortel, koolraap, pinda, fermenteerde sojaboon- dressing

Dry aged rabarber **
ijs van Finse Gruyere, pecannoot, Perilla blad

Peer
pompoenpitten, praliné & gianduja feuilletine, mede honingsabayon

en/of

Assortiment kazen
door ons geselecteerd i.s.m. kaaswinkel Kaaz

poppetjes_logo_los_meisje1

Begeleidende, uitgelezen wijnen
€ 8,50  p. glas

Voor vragen omtrent allergenen kunt u terecht bij het bedienend personeel. Heeft u allergieën, diëet-wensen of bent u vegetarisch, geef dit aan ons door, dan bereiden wij voor u een aangepast menu.

à la carte Vandeijck

Menu Vandeijck gerechten in groter volume, los te bestellen.

zeebaars
€ 28,-

gamba cannibale
€ 26,-

zeewolf
€ 23,- / 28,-

kwartel
€ 25,- / 31,-

grietbot & lagrimas Iberico
€ 27,- / 36,-

ossenhaas
€ 28,- / 39,-

dry aged rabarber
€ 17,-

peer
€ 17,-

 

patisserie creatie van de dag
€ 15,-

assortiment kaas
€ 19,-

Dagvangst Zeeuwse visserij
€ 25,- / 34,-

Voor de liefhebbers hebben we bijzonder varkensvlees in huis; ook wel de Wagyu onder de varkens genoemd.

The Duke of Berkshire varken
– dry-aged by Vandeijck
€ 26,- / 37,-

poppetjes_logo_los_meisje1

10 gangen

130
00
  • totale beleving
  • inclusief twee specialiteiten-gerechten
  • Langoustine
  • foie gras
    d’ canard

9 gangen

115
00
  • totale beleving
  • inclusief een specialiteiten-gerecht
  • Langoustine of foie gras
    d’ canard

8 gangen

100
00
  • Zeebaars
  • Gamba cannibale
  • Zeewolf
  • Kwartel
  • Grietbot & lagrimas Iberico
  • Ossenhaas
  • Dry aged rabarber
  • Peer

7 gangen

90
00
  • Zeebaars
  • Gamba cannibale
  • Zeewolf
  • Grietbot & lagrimas Iberico
  • Ossenhaas
  • Dry aged rabarber
  • Peer

6 gangen

79
00
  • Zeebaars
  • Gamba cannibale
  • Zeewolf
  • Grietbot & lagrimas Iberico
  • Ossenhaas
  • Peer

5 gangen

68
00
  • Zeebaars
  • Zeewolf
  • Grietbot & lagrimas Iberico
  • Ossenhaas
  • Peer

4 gangen

57
00
  • 4 gangen surprisemenu (afhankelijk van het marktaanbod)

3 gangen

49
00
  • 3 gangen surprisemenu, alleen te bestellen tussen 12:00 en 14:30 uur

Supplement

5
75
  • Huisgemaakte frieten

Alternatief

7
00
  • Assortiment a’la carte kaas ipv zoet.

Telefoon en whatsapp

met dank aan Het Mortelke