Menu Vandeijck

Om u te verwelkomen presenteren wij alvast

– zwarte olijf en rood zeewier, watermeloen, espuma geroosterde pompoenpit

– sardine, komkommer, nori

– rund, burrata, popcorn, zuring

Hamachi & langoustine
ceviche, spicy mango, tomaat, shii-take

Hoender sot l’y laisse ***
Opperdoes aardappel, romanesco, Dutch wasabi 

Rode poon (knorhaan)
venkel & artisjok, bieslook, gele miso, bisque- schuim   

Anjou duif ****
tamarillo, klaverblad, gefermenteerde bleekselder 

Lamshaas * 
duindoorn, pistache, nashipeer, geroosterde gortkoji 

Kalfsribstuk 
watermeloen, Vermouth jus, zwezerik van de Binchotan BBQ

Kersen **
kriek-zabaione, mascarpone, sakura, kersen-sorbetijs

Meloen
siroop moerasspirea, witte chocolade, limoen, verviene 

of

Assortiment kazen
(i.p.v. de laatste 2 gangen bij een 6 t/m 8 gangen menu) –
door ons geselecteerd met garnituur

8 gangen incl. */**/***/****
7 gangen incl.  */**/***
6 gangen incl.   */**
5 gangen incl.  */
4 gangen 
 
poppetjes_logo_los_meisje1

Begeleidende, uitgelezen wijnen
€ 7,75  p. glas

Voor vragen omtrent allergenen kunt u terecht bij het bedienend personeel. Heeft u allergieën, diëet-wensen of bent u vegetarisch, geef dit aan ons door, dan bereiden wij voor u een aangepast menu.

à la carte Vandeijck

Menu Vandeijck gerechten in groter volume, los te bestellen.

hamachi & langoustine
€ 27,00

hoender sot lý laise 
€ 25,00

rode poon
€ 22,00 / 29,00

Anjou duif 
€ 28,00 / 39,00

lamshaas
€ 25,00 / 36,00

kalf
€ 27,00 / 37,00

kersen
€ 17,00

meloen
€ 17,00

Patisserie creatie vd dag
€ 15,00

Assortiment kaas
€ 19,00

poppetjes_logo_los_meisje1

voor de liefhebbers hebben we prachtig rundvlees in huis, welk bereid wordt met passend garnituur.

Dry aged rund
€ 26,00 / € 35,00

poppetjes_logo_los_jongen1

Dagvangst Zeeuwse visserij
€ 25,00 / € 32,00

8 gangen

99
00
  • Hamachi & langoustine
  • Hoender sot l'y laisse
  • Rode poon
  • Anjou duif
  • Lamshaas
  • Kalfsribstuk
  • Kersen
  • Meloen

7 gangen

88
00
  • Hamachi & langoustine
  • Hoender sot l'y laisse
  • Rode poon
  • Lamshaas
  • Kalfsribstuk
  • Kersen
  • Meloen

6 gangen

77
00
  • Hamachi & langoustine
  • Rode poon
  • Lamshaas
  • Kalfsribstuk
  • Kersen
  • Meloen

5 gangen

66
00
  • Hamachi & langoustine
  • Rode poon
  • LAMSHAAS
  • Kalfsribstuk
  • Meloen

4 gangen

55
00
  • Hamachi & langoustine
  • Rode poon
  • Kalfsribstuk
  • Meloen

Supplement

5
75
  • Huisgemaakte frieten

Alternatief

7
00
  • Assortiment a’la carte kaas ipv zoet.

3 gangen menu

49
00
  • Een tweetal amuses en een surprisemenu, afhankelijk van het marktaanbod.

Telefoon en whatsapp

met dank aan Het Mortelke