Menu Vandeijck

Om u te verwelkomen presenteren wij alvast
• Pikante watermeloen, koriander-raita, pompoen-miso blini
• 64°C dooier, gezouten rozijnen toffee, krokante kippenhuid
• Crème kippenlever, doperwt, blauwe bessen aigre doux

Zeeduivel
gepekelde prei, edelgist-soubise, kokos, vongole

Oosterschelde kreeft *
rode biet, zoete aardappel, lychee, kataifi

Forelfilet ****
brandade, cantharel, Bellavitano, geroosterde espressobonen

Varkensstaartje ***
koolrabi, kumbu, plantaardige Moai- & Osetra kaviaar

Bergeijks Kempen-lam
Gyoza dumpling, macadamia, yuzu, shii take

Kalfshaas
umeboshi-glaze, wortel, Quinoa, steak tartaar

Tijgergarnaal **
bbq, amandel & pistache, Thaise basilicum, citrus granité

Duindoorn
veldzuring, zoethout, agave-honeycomb

of

Assortiment kazen
(i.p.v. de laatste 2 gangen bij een 8 of 7 gangen menu)
door ons geselecteerd met garnituur.

poppetjes_logo_los_meisje1

Begeleidende, uitgelezen wijnen
€6,75  p.glas

Voor vragen omtrent allergenen kunt u terecht bij het bedienend personeel. Heeft u allergieën, diëet-wensen of bent u vegetarisch, geef dit aan ons door, dan bereiden wij voor u een aangepast menu.
7 gangen zonder  *
6 gangen zonder   */**
5 gangen zonder   */**/***
4 gangen zonder   */**/ ***/****

à la carte Vandeijck

Menu Vandeijck gerechten in groter volume, los te bestellen.

zeeduivel
€18,00

Oosterschelde kreeft
€27,00

forel
€17,00 / -,- 

varkensstaartje
€23,00 / -,-

Bergeijks Kempen lam
€21,00 / €29,00

kalfshaas
€20,00 / €28,00

tijgergarnaal
€10,00

duindoorn
€12,00

patisserie creatie vd dag
€12,00

assortiment kaas
€15,00

poppetjes_logo_los_meisje1

Dagvangst Zeeuwse visserij
€18,00 / €27,00

Voor de liefhebbers hebben we prachtig rundsvlees in huis welke bereid wordt met passend garnituur.

Black Angus rund
€20,00 / €29,00

8 gangen

87,-

zeeduivel, kreeft, forel, varkenstaart, lam, kalf, tijgergarnaal, duindoorn

7 gangen

77,-

zeeduivel, forel, varkenstaart, lam, kalf, tijgergarnaal, duindoorn

6 gangen

67,-

zeeduivel, forel, varkenstaart, lam,
kalf, duindoorn

5 gangen

57,-

zeeduivel, forel, lam, kalfshaas, duindoorn

4 gangen

47,-

zeeduivel, lam,
kalfshaas, duindoorn

Supplement

Huisgemaakte frieten

4,75

Alternatief

Assortiment a’la carte kaas ipv zoet.

7,

3 gangen

Een tweetal amuses & een surprisemenu, afhankelijk van het marktaanbod.

39,

Telefoon en whatsapp

volg ons op