NL
ENMenu Vandeijck
Om u te verwelkomen presenteren wij alvast
Coquille
gesponnen tarwe, mierikswortel, appel, koraal-mayonaise
Beekridder *
codium, watermeloen, togarashi, zoete aardappel
Eendenlever ***
zoethout, ananas, gele wortel, gepofte spelt
Lengvis
witte asperge, dragon, shiro miso-velouté, hollandaise
Kingkrab **
paprika, citroenverbena, piri piri-knolselder, plankton-schuim
Texelaar lamsnekfilet
jonge prei, saffraan, zeebanaan, peterseliewortel
Txogitxu rund
Baskische melkkoe, paksoi, pistache-runderjus, asperge
Aziatische peer
citroen, witte chocolade, mazaher, cacaopulp-sorbetijs
en/of
Selectie van kazen
5 soorten, door ons geselecteerd met garnituur
Begeleidende, uitgelezen wijnen
€ 8,50 p. glas
– 9 en 10 gangen zijn te bestellen tot uiterlijk 19.30 uur, om de totale beleving in een zorgvuldig tempo te kunnen waarborgen.
– Voor vragen omtrent allergenen kunt u terecht bij het bedienend personeel. Heeft u allergieën, diëet-wensen of bent u vegetarisch, geef dit aan ons door, dan bereiden wij voor u een aangepast menu.
à la carte Vandeijck
Menu Vandeijck gerechten in groter volume, los te bestellen.
Hier is de tekst netjes omgezet met behoud van dezelfde tags en structuur, Uwe Hoogheid:
coquille
€ 29,-
beekridder
€ 25,-
eendenlever
€ 33,-
lengvis
€ 25,- / 34,-
langoustine
€ 28,- / 39,-
kingkrab
€ 27,- / 38,-
Texelaar lamsnek
€ 26,- / 35,-
Txogitxy rund
€ 28,- / 39,-
Aziatische peer
€ 18,-
patisserie creatie vd dag
€ 16,-
assortiment kaas
€ 19,-
Dry Aged Specialiteiten gerijpt in de dry-aging kast bij Vandeijck
Ternera kalf
€ 29,- / 41,-
Kalveren uit de regio Extremadura groeien in de vrije natuur op bij hun moeder en voeden zich met moedermelk en natuurlijke kruiden uit de bergweiden.
Dagvangst Zeeuwse visserij
€ 26,- / 35,-
8 gangen
-
Coquille
-
Beekridder
-
Eendenlever
-
Lengvis
-
Kingkrab
-
Texelaar lamsnekfilet
-
Txogitxu rund
-
Aziatische peer
7 gangen
-
Coquille
-
Beekridder
-
Lengvis
-
Kingkrab
-
Texelaar lamsnekfilet
-
Txogitxu rund
-
Aziatische peer
6 gangen
-
Coquille
-
Beekridder
-
Lengvis
-
Texelaar lamsnekfilet
-
Txogitxu rund
-
Aziatische peer
